Асафетида 50 гр

Пикантная и целебная приправа,отлично заменяет лук и чеснок, не оставляет послевкусия чеснока

Асафетида - самая необычная приправа в мире.

Это сильно пахнущая смола корней растения Ферула Асафетида, истертая в порошок. Запах пряности похож на аромат чеснока и лука вместе взятых.

Порошок асафетиды имеет примесь рисовой муки, что делает аромат асафетиды не таким резким и предотвращает слипание кусочков смолы.

Полезные свойства асафетиды.

Эффективна при несварении, кишечных газах, вздутии живота, запорах, кишечных коликах, артритах, ревматизме.

Обладает бактерицидным, уменьшающим спазмы действием, хороший антисептик, слабительное, очищает кровь, обезболивает и тонизирует.

Асафетида настолько стимулирует пищеварение. Поэтому ее необходимо добавлять в трудно-перевариваемые блюда, например бобовые.

Хорошо согревает, улучшает аппетит, помогает при отрыжке, и это одно из лучших средств уменьшения газов в кишечнике. Асафетида хороша отхаркивающим действием, разжижает слизь и стимулирует ее выведение.

Применение асафетиды.

Если вы хотите применять ее в овощных или грибных блюдах, то в этом случае асафетида прекрасно заменит собой лук или чеснок, придавая необычный привкус. Она крайне эффективна при переваривании бобовых. Эта же пряность улучшает вкусовые качества риса. Для придания блюдам остроты и согревающих свойств, помимо специи, можно добавить кардамон, имбирь, карри, куркуму, красный перец.

Истинным гурманам стоит запомнить, что асафетида идеально сочетается с такими приправами, как черная горчица, куркума и тмин.

Хорошим сочетанием будут такие продукты:

-из молочных – это сыры ;

-из овощей — картофель, помидоры, баклажаны, цветная капуста, белокочанная капуста, тыква и свекла;

-из зерно-бобовых — горох (маш, чечевица, фасоль, нут), пшеница, овес, кукуруза, перловка, ячка, пшено, рис и соя.

Не стоит класть асафетиду в начале приготовления пищи, она утратит свои оригинальные качества.

Противопоказания: 
не следует злоупотреблять специей при высокой температуре, беременности, повышенной кислотности, угревой сыпи.

Вес: 50 гр.

Состав: асафетида, Куркума, Рисовая мука, растительная смола.

Страна происхождения: Индия

Купить асафетиду и другие специи в Нижнем Новгороде можно в Живом ЭКОмагазине.

Здоровья и Долголетия!